TODA semana, Laudicéia, da feira de Casa Amarela, manda os tomates bem maduros pra nós. Eles assam no forno com azeite extra virgem, ervas e alho, caramelizando tudo e concentrando o sabor. A gente refoga cebola lentamente, tira o alho assado da casca, mistura tudo na panela com bastante manjericão do nosso jardim.

Depois de batido, o molho fica encorpado, bem dizer um purê. Envasado em potes esterilizados, a gente congela, antes de mandar pra você. Não tem aquele gosto industrializado de extrato de tomate porque simplesmente não usamos. O transporte é no isopor, pra descongelar o mínimo possível. Nosso molho tem zero conservantes, dura 10 dias na geladeira, e, caso você não abra o pote, pode recongelar por 6 meses.